Инструкция по проращиванию
| п/п | Наименование продукта | Процент прорастания | Условия проращивания | Рекомендуемая длина ростков (см) | Способы проращивания | ||
| Время замачивания, ч | Длительность прорастания, дн | Температура воздуха | |||||
| 1 | пшеница | 90 | 8-10 | 1-2 | 20 | 0,2-0,5 |
1. Зерно или семена хорошо промыть в проточной воде комнатной температуры, удалить всплывшие зерна или семена и замочить на время, указанное в таблице. Для замачивания можно использовать любую глубокую и широкую посуду подходящего размера. По истечению времени замачивания слить воду, зерно промыть и оставить в той же посуде без воды, поместив в темное место постоянной рекомендованной температуры. Посуду накрыть, при этом обеспечить доступ воздуха. Рекомендуется промывать зерно 2-3 раза в сутки, периодически помешивая, пока не появятся ростки нужного размера. Перед употреблением снова хорошо промыть. Хранить готовые проростки необходимо в холодильнике, срок годности до трех суток. 2. В проращивателе, выбор которых очень велик. От самого простого проращивателя: "Универсальный", в котором можно проращивать свои любимые семена и злаки порционно) и до автоматического проращивателя: "Здоровья клад *4", в котором можно проращивать несколько видов зерен и семян одновременно. *Проростки сои перед употреблением необходимо термически обработать (подержать недолго в кипящей воде или потушить |
| 2 | рожь | 90 | 7-9 | 1-2 | 20 | 0,2-1,0 | |
| 3 | полба | 90 | 8-12 | 1-2 | 20 | 0,2-0,5 | |
| 4 | овёс | 90 | 8-10 | 1-2 | 20 | 0,2-1,0 | |
| 5 | ячмень | 90 | 7-9 | 1-2 | 20 | 0,2-1,0 | |
| 6 | гречка | 90 | 0,5-6 | 1-2 | 25 | 0,2-2,0 | |
| 7 | маш | 90 | 8-12 | 1,5-3 | 20 | 0,3-1,0 | |
| 8 | нут | 90 | 10-12 | 1,5-3 | 20 | 0,3-1,0 | |
| 9 | горох | 90 | 10-12 | 1,5-3 | 20 | 0,5-3,0 | |
| 10 | чечевица | 90 | 8-10 | 1,5-3 | 20 | 0,3-3,0 | |
| 11 | соя* | 80 | 8-10 | 1,5-3 | 20 | 3,0-5,0 | |
| 12 | ядро подсолнечника | 80 | 4-6 | 1-2 | 25 | 0,5-1,0 | |
| 13 | семена тыквы | 80 | 6-8 | 1-2 | 25 | 0,1-0,3 | |
| 14 | рис | 90 | 18-24 | 2-3 | 20-30 | 0,5-1,0 | |
| 15 | кукуруза | 90 | 10-12 | 1,5-3 | 25 | 0,5-3,0 | |
| 16 | расторопши | 85 | 8-12 | 1,5-3 | 20 | 0,5-3,0 | 1. Зерно или семена хорошо промыть в проточной воде комнатной температуры, удалить всплывшие семена и замочить на время, указанное в таблице. Снова хорошо промыть и разложить небольшим слоем (не более 1 см) между несколькими слоями марли или х/б ткани, либо на ткани не прикрывая, но периодически увлажняя. Поместить в темное, теплое место с постоянной рекомендованной температурой. Промывать нужно 2-3 раза в сутки,. периодически помешивая, пока не появятся ростки нужного размера. Перед употреблением снова хорошо промыть. Хранить проростки можно в холодильнике не более 2-3 дней. 2. В проращивателе, выбор которых очень велик. От самого простого проращивателя: "Универсальный", в котором можно проращивать свои любимые семена и злаки порционно) и до автоматического проращивателя: "Здоровья клад *4", в котором можно проращивать несколько видов зерен и семян одновременно. *Проростки сои перед употреблением необходимо термически обработать (подержать недолго в кипящей воде или потушить |
| 17 | амарант | 30-50 | 4-5 | 1-2 | 25 | 0,2-2,0 | |
| 18 | лен | 80 | 5-7 | 1-2 | 20 | 0,2-0,5 | |
| 19 | кунжут | 85 | 4-6 | 1-2 | 20-30 | 0,2-0,5 | |
| 20 | люцерна | 70 | 8-12 | 1,5-3 | 20 | 2,0-5,0 (микрозелень) | 1. Зерно или семена хорошо промыть, удалить всплывшие семена или зерна и замочить в банке с сетчатой крышкой или марлей на время, указанное в таблице. Снова промыть, воду слить и банку поставить под наклоном, крышкой вниз (чтобы воздух имел свободный доступ к зерну или семенам), поместить темное и теплое место с постоянной рекомендованной температурой. Периодически встряхивать банку, перемешивая и промывая 2-3 раза в сутки до появления проростков нужной длины. Микрозелень появляется на пятые - восьмые сутки. Хранить проростки в холодильнике не более 2-3 суток. 2. В проращивателе, выбор которых очень велик. От самого простого проращивателя: "Универсальный", в котором можно проращивать свои любимые семена и злаки порционно) и до автоматического проращивателя: "Здоровья клад *4", в котором можно проращивать несколько видов зерен и семян одновременно. *Проростки сои перед употреблением необходимо термически обработать (подержать недолго в кипящей воде или потушить |
| 21 | пажитник | 80 | 12-24 | 1,5-3 | 20-30 | 1,0-5,0 (микрозелень) | |
Поделиться с друзьями: